這4種食物要少吃，過量食用有致癌風(fēng)險！

癌癥是由多種因素引起的復(fù)雜疾病。有些像遺傳學(xué)相關(guān)的東西不受人的控制，但很多其他因素，如吸煙喝酒和運動，都是可以大大影響癌癥的風(fēng)險因素。飲食也是一個這樣的因素，通過調(diào)整飲食習(xí)慣可以幫助減少患癌癥的風(fēng)險。

這4種食物要少吃，過量食用有致癌風(fēng)險！

1、加工肉類

很多人可能都喜歡午餐肉，臘肉和香腸等食物，但這些肉類對健康是非常有害的。當(dāng)吃加工過的肉類時，幾乎肯定會食用亞硝酸鈉（或硝酸鈉），它會加入到加工和腌制的肉類中作為防腐劑，調(diào)味劑和抗菌劑。不幸的是，亞硝酸鹽可以轉(zhuǎn)化為體內(nèi)致癌的亞硝胺，這可以解釋為什么許多研究將加工肉類消費與癌癥聯(lián)系起來。研究表明，食用大量加工肉類的人患結(jié)腸直腸癌的可能性比那些不食用加工肉類的人高五成，加工肉類食用量增加也與胃癌風(fēng)險增加有關(guān)。與僅少量食用肉類相比，食用大量加工肉類會導(dǎo)致胰腺癌風(fēng)險增加七成。

2、紅肉

雖然吃一些紅肉是安全的，但是有證據(jù)表明，吃大量的紅肉可以增加患癌癥的風(fēng)險。其中一項研究發(fā)現(xiàn)，每天吃紅肉連續(xù)10年會使男性死于癌癥的風(fēng)險增加兩成，另外的研究還將紅肉消費與乳腺癌，結(jié)腸癌和前列腺癌的風(fēng)險增加聯(lián)系起來。

3、炸薯條

炸薯條和其他油炸小吃可能含有高含量的丙烯酰胺，這是另一種致癌物質(zhì)，當(dāng)食物在高溫下加熱時會形成，例如在烘烤或油炸過程中。研究表明，該物質(zhì)增加了幾種不同類型癌癥的風(fēng)險。一般來說，丙烯酰胺可以在加熱到一定溫度的任何食物中找到，但已經(jīng)發(fā)現(xiàn)炸薯條在測試的食物中含量最高。

4、高糖食物

所有細(xì)胞，甚至是健康的細(xì)胞，都需要使用葡萄糖來生長，但癌細(xì)胞比健康細(xì)胞更有效地使用糖，而且用量更大。研究表明糖的攝入與癌癥之間存在密切聯(lián)系，因此最好限制或減少糖攝入量以降低癌癥風(fēng)險。

很多人可能知道要多吃水果和蔬菜，以幫助對抗癌癥等慢性疾病。但是同樣重要的是知道哪些食物可以幫助預(yù)防癌癥，哪些食物要避免，一些對人體有害的食物還是盡量少吃為好。