經(jīng)常吃泡面會(huì)得胃癌嗎？胃癌預(yù)防飲食宜忌

近日一條“考研女生連吃一月泡面患胃癌”的微博，引起了很多網(wǎng)友尤其是考研一族的關(guān)注。吃一個(gè)月的泡面真的就會(huì)患胃癌嗎？究竟有哪些原因會(huì)讓年輕人被胃癌盯上呢？

記者發(fā)現(xiàn)，微博中把上面新聞的重點(diǎn)概括為“連吃一月泡面患胃癌”，那么吃泡面究竟和胃癌有沒有聯(lián)系呢？相關(guān)權(quán)威專家介紹說：一般來說，偶爾吃些泡面是不會(huì)患癌的，即便是連續(xù)吃一月的泡面，只要不偏食、作息有節(jié)也未必會(huì)患上胃癌。因?yàn)榘┌Y也是一個(gè)慢性病，患上癌癥不是一朝一夕的。不過，胃癌的發(fā)生的確與飲食有關(guān)系。不規(guī)律的飲食，還會(huì)減少胃黏膜保護(hù)修復(fù)能力，胃內(nèi)容物易造成幽門螺旋桿菌感染，使消化系統(tǒng)出現(xiàn)問題，而幽門螺旋桿菌感染也大大增加了患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。

那么經(jīng)常吃什么會(huì)得胃癌呢？胃癌的飲食禁忌

1、常吃熏烤肉

在1933年苯并芘被確定為強(qiáng)致癌物質(zhì)。據(jù)流行病學(xué)調(diào)查表明，冰島國家胃癌發(fā)病率很高，這與他們常吃熏烤肉有直接關(guān)系。為從根本上避免苯并芘對(duì)食物的污染，建議在日常生活中，盡量少吃熏制和烘烤食品，諸如熏肉、熏魚、香腸、烤肉、烤魚及烤羊肉串等，以減少胃癌的發(fā)病率。

2、過量食鹽

若過量攝入食鹽，不僅導(dǎo)致高血壓、心臟病、腎臟病和腦血栓，且易患胃癌。世界衛(wèi)生組織的艾羅拉博土，曾研究日本南北部癌癥的差異，認(rèn)為食鹽消費(fèi)量與胃癌發(fā)生有關(guān)系。山東某縣是我國胃癌高發(fā)區(qū)，該縣居民普遍吃咸菜，每日平均吃咸菜者占96%，每天平均攝入鹽量高達(dá)46克左右。高鹽飲食誘發(fā)胃癌主要是鹽會(huì)損傷胃粘膜，促使胃壁上的細(xì)胞萎縮，從而容易誘發(fā)癌變所致。

3、吃霉變的食物

食物中霉變是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是產(chǎn)毒真菌，是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)，某些食物在產(chǎn)毒真菌作用下產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽和二級(jí)胺，可以在胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。

4、肥甘厚膩太過

中醫(yī)的肥甘厚膩之品，屬于甜味、油膩性食物。從臨床研究來看，甘味食物即淀粉類、糖類食物，攝入過量易導(dǎo)致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多，能促發(fā)乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌和胰腺癌。

5、長期食用鹽腌食品

腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級(jí)胺，在胃內(nèi)適宜酸度或細(xì)菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。

以上就是關(guān)于胃癌飲食禁忌的介紹，希望大家可以注意，另外，預(yù)防胃癌的話，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢远喑砸韵逻@幾種食物，可以幫你有效的預(yù)防胃癌的發(fā)生：

1、白色蔬菜能降低胃癌風(fēng)險(xiǎn)

何謂白色蔬菜？專家表示，目前國際上對(duì)白色蔬菜并沒有明確的界定，用量也無具體標(biāo)準(zhǔn)，通常以顏色來進(jìn)行定義，較為常見的“白色蔬菜”包括大蒜、洋蔥、花菜、白菜、白蘿卜、蓮藕、白蘑菇、白蕓豆、卷心菜、土豆等，其中像花菜已經(jīng)被證實(shí)含有抗癌的硫化合物，對(duì)防癌很有好處，而。洋蔥和大蒜同屬蔥科植物，特點(diǎn)是富含大量的有機(jī)硫化合物和黃酮醇。當(dāng)有機(jī)硫化合物濃度達(dá)到40μg/ML時(shí)便能有效抑制幽門螺旋菌感染，此外，黃酮醇還能幫助人體降解致癌物。

專家提醒，白色蔬菜不但能夠有效降低胃癌的發(fā)生率，還能有助于安定情緒，對(duì)于高血壓、心臟病的患者，此外，中醫(yī)認(rèn)為，常吃“白色食物”有清肺潤肺的功效，對(duì)肺部疾病也有一定的預(yù)防作用。

2、降低胃癌風(fēng)險(xiǎn)還要多吃水果

已經(jīng)有很多研究證實(shí)，維生素C、E可預(yù)防胃癌的發(fā)生，而在日常生活中攝入維生素C、E的最佳食物則是水果。美國國家癌癥研究所的一項(xiàng)研究證實(shí)，針對(duì)吸煙的男性，維生素C可降低約40%的胃癌風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)常吃較多的水果能降低50%的風(fēng)險(xiǎn)。