膳食纖維為何能預(yù)防大腸癌？膳食纖維的益處

預(yù)防大腸癌，專家總會提到一個詞：膳食纖維，據(jù)研究統(tǒng)計，高膳食纖維攝入可以使結(jié)直腸腺瘤發(fā)病風(fēng)險減少28%，每天每增加10克的膳食纖維攝入，可使結(jié)直腸腺瘤發(fā)病風(fēng)險降低9%。那是否意味著，日常生活中膳食纖維攝入不是越多越好呢？專家表示，膳食纖維，絕不是吃得越多越好，越粗越好，合理飲食建議應(yīng)該為多吃新鮮水果、蔬菜等含有豐富的碳水化合物及粗纖維的食物，適當(dāng)增加主食中粗糧、雜糧的比例，不宜過細(xì)過精。

膳食纖維為何能預(yù)防大腸癌？

增加膳食纖維的攝入之所以能顯著降低大腸癌的發(fā)病率，主要是因為膳 食纖維有較強的吸水性，因而能增加糞便的體積，使糞便成形，利于排便。由于糞便在腸道內(nèi)的停留時間大大減少，因而糞便里的致癌物質(zhì)與腸壁的接 觸時間就會變短，這就降低了腸道中致癌物質(zhì)的濃度，從而減少發(fā)生大腸癌 的危險。與此同時，可溶性膳食纖維的攝入能夠減少腸胃對動物性脂肪和膽固醇的吸收，因而也在一定程度上降低了大腸癌發(fā)病的機會。

此外，適當(dāng)食用含有膳食纖維的食物對我們還有很多意想不到的好處，比如：

膳食纖維的益處：

1、保持消化系統(tǒng)健康

2、增強免疫系統(tǒng)

3、降低膽固醇和高血壓

4、降低胰島素和三酸甘油脂

5、通便、利尿、清腸健胃

6、預(yù)防心血管疾病 、癌癥、糖尿病以及其它疾病

7、平衡體內(nèi)的荷爾蒙及降低與荷爾蒙相關(guān)的癌癥

哪些食物富含膳食纖維？

1、豆類

豆類的膳食纖維含量十分豐富，尤其是青豆、扁豆、干豌豆等。另外，豆類食品還含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，脂肪含量非常低，對人體健康是十分有益的。

2、蔬菜

蔬菜也是膳食纖維含量高的食物，如芹菜、菠菜、西蘭花等。芹菜富含纖維質(zhì)，被稱為“高纖維食物”，能促進腸胃蠕動和排毒。同時芹菜的熱量很低。

冬瓜具有排水利尿的功效，同時可改變食物中的淀粉和糖類，防止其轉(zhuǎn)化為脂肪，是減肥佳品。

絲瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通暢。另外，絲瓜還含豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

白蘿卜含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪類食物的新陳代謝，防止皮下脂肪的堆積。同時也有通氣和促進排便的作用。

3、水果

纖維素含量最高的是紅果干（山楂干），纖維素含量接近50%，其次有酸角、桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。

從上可知，膳食纖維對人體的益處是很多的，所以日常生活中， 大家可以適當(dāng)?shù)氖秤眯┖猩攀忱w維的食材。