國產奶粉質量史上最好 你信嗎？

　　“目前國產乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質量安全狀況是歷史最好時期，消費者可以放心購買”，在5月27日上午舉辦的“乳制品質量安全”研討會上，中國乳制品工業(yè)協會發(fā)布《嬰幼兒乳粉質量報告》，為當下國產乳粉質量給予“歷史最好”評價。此評論一出，激起一番熱議。>>>中乳協稱國產乳粉質量為歷史最好

　　素有“中國奶業(yè)第一炮”、以敢說話著名的廣州市奶業(yè)協會理事長王丁棉昨天在采訪時表示，當前中國乳制品的重心應該是恢復消費者對國產乳制品的信心，而要贏得消費者信任，得拿出實際行動來，而不光是靠說。

　　乳制品合格率99%以上?

　　《嬰幼兒乳粉質量報告》稱，3年來有關機構乳制品產品抽檢合格率達99%以上，并稱中國乳制品檢測標準“世界最嚴”。

　　中國乳制品工業(yè)協會理事長宋昆岡說，三聚氰胺事件過去3年多來，中國乳業(yè)經過清理整頓，實施許可證管理制度，加大產品監(jiān)督抽查力度，“中國乳業(yè)已經發(fā)生了根本變化”，“目前國產乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質量安全狀況是歷史最好時期，消費者可以放心購買?！?/P>

　　廣州市奶業(yè)協會理事長王丁棉表示，乳制品行業(yè)協會破天荒公布中國乳制品抽查合格率，向大眾公布報告，有很強的現實意義.但他同時表示，99%的合格率仍然有很大的局限性，甚至可以說有些糊弄人。“這個數據很不徹底。究竟是抽查了哪些企業(yè)?哪些指標?使用的是什么標準?如果這些不說明，很難讓人信服。否則，老百姓的實際感受和官方公布的數據差別會很大，沒有人會信?！蓖醵∶拚f，要想取得群眾的信任，必須拿出實際的舉措來，老在口頭上說只會讓人更加反感。

　　中國乳制品標準“世界最嚴?”

　　中國乳制品工業(yè)協會理事長宋昆岡對國產乳粉質量給出“歷史最好”的評價時，提供了4個依據，其一的是“標準先進”，他稱“新修訂的標準是我國嬰幼乳粉的第四代標準，技術上是先進的，也是世界上最嚴格的標準之一”。

　　王丁棉認為，在這一指標方面，我國不僅存在檢測指標落后的問題，而且沒有專門強制去測定乳清蛋白與酪蛋白的比值，導致國標在實際執(zhí)行中成了一紙空文。而對于乳清蛋白與酪蛋白的比值，國際上雖然沒有一個具體的規(guī)定，但是卻有相關的建議為6：4至7：3，而我國的新國標則恰恰選擇了下限6：4。對于我國奶粉標準的制定，王丁棉認為，“真正懂行業(yè)、懂技術的專家不讓參加，而參與制定的人不專業(yè)、不權威，制定出來的東西肯定是不完善的”。

　　“中國乳制品標準世界最嚴”昨天也遭到眾多網友的質疑和調侃。有網友稱：“歷史最好的奶粉”源自于“歷史最低的標準”，俺關心的不是你是否“歷史最好”，而關心的是你的奶粉是否合格。

　　2012嬰幼兒乳粉質量報告

　　三聚氰胺事件已經過去三年有余，國產嬰幼兒配方乳粉的質量安全狀況仍是廣大消費者和社會各界關心的熱點。三年來，中國乳業(yè)經過清理整頓，完善法規(guī)標準，提升企業(yè)管理水平，加快奶源基地建設，加大產品監(jiān)督抽查力度，中國乳業(yè)已經發(fā)生了根本變化。我可以欣慰地告訴大家，目前國產乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質量安全狀況是歷史最好時期，消費者可以放心購買。該結論的依據有四個：

　　一、標準先進

　　產品標準決定了產品配方，產品配方造就了產品營養(yǎng)的科學性、合理性。我國自上世紀八十年代初即開始生產嬰幼兒乳粉，1983年就定有行業(yè)標準《嬰幼食品營養(yǎng)及衛(wèi)生標準》;1989年升級為國家標準《嬰兒配方乳粉Ⅰ》、《嬰兒配方乳粉Ⅱ》;1997年，對兩項標準進行修訂，并配套發(fā)布《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術條件》標準;2009年，第三次對嬰幼兒配方食品標準進行修訂，形成了2010年4月1日正式執(zhí)行的食品安全國家標準。本次標準修訂，參考了世界食品法典委員會(CAC)標準和中國營養(yǎng)學會《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，既確保產品安全性，也要滿足嬰幼兒營養(yǎng)需要。新修訂的標準是我國嬰幼乳粉的第四代標準，技術上是先進的，也是世界上最嚴格的標準之一。凡在國內生產嬰幼兒配方乳粉，不論是國內品牌，還是國外品牌，都要執(zhí)行這個標準，進入中國市場的外國產品同樣要符合這個標準。

　　二、原料的質量與安全有保障

　　產品配方決定了所用原料，原料質量是形成產品內在質量的重要因素。生產嬰兒乳粉的主要原料是：生鮮乳、乳清粉。生鮮乳由當地自產，乳清粉由國外進口。近三年來，政府和企業(yè)加強了對原料基地的整頓和改革。對全國的奶站進行清理整頓，實施許可證管理制度，關閉不符合要求的奶站;運奶車輛實施準運證制度;原料乳進廠批批檢驗。特別是乳制品企業(yè)在發(fā)展自有奶源上取得了顯著成績，一些大型骨干企業(yè)自有奶源的比例達到30—40%，有的已經超過50%。一些嬰幼兒乳粉生產企業(yè)在原料生產上實施“全產業(yè)鏈”管理，所用生鮮乳全部來自自辦牧場的高品質生乳。乳清粉、乳糖、乳清蛋白粉，全從國外進口，國家定有乳清粉、乳清蛋白粉質量安全標準。所有進口乳清粉不僅要經過入關檢驗，企業(yè)還要批批檢驗，質量也是有保障的。

　　三、加工技術裝備先進、質量保障體系完善

　　企業(yè)的生產與質量保障體系包括：生產工藝、技術裝備、檢驗能力、管理制度等內容。這是保障企業(yè)能夠生產出高品質產品的基礎條件。我國從2001年開始，對嬰幼兒乳粉生產企業(yè)實施生產許可證管理制度，對企業(yè)的生產工藝、技術裝備、檢驗能力、管理制度進行審核。2011年，質檢部門按照《企業(yè)生產嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則(2010版)》，重新核發(fā)生產許可證。對生產企業(yè)的資質提出了更高的要求，如：企業(yè)規(guī)模、車間潔凈度、包裝全部機械化、具備對產品所有檢驗項目的自檢能力等。目前，大型骨干企業(yè)，無論是濕法工藝還是干法工藝，技術裝備水平、檢驗手段和能力已經是世界先進水平。

　　在企業(yè)管理、質量管理方面，嬰幼兒乳粉企業(yè)都普遍實施先進的管理模式，如：HACCP、ISO、誠信管理體系等，并通過認證。建立產品質量安全追溯系統。 目前企業(yè)的生產與質量保障系統能夠保障生產出高品質的產品。

　　四、國家監(jiān)管系統完善有力

　　產品質量監(jiān)督檢驗部門對嬰幼兒乳粉的生產環(huán)節(jié)加強監(jiān)管，派監(jiān)管員駐廠監(jiān)督，強化對原料、產品的監(jiān)督抽查。工商管理部門對經銷單位實施許可證管理，強化對市場流通產品的監(jiān)督抽查。監(jiān)管系統完善有力，能夠保護廣大消費者的利益。

　　三年來，國家對乳制品行業(yè)的整頓改造取得了明顯成效，乳制品，特別是嬰幼兒配方乳粉質量穩(wěn)定可靠，有關機構的產品抽檢合格率達到99%以上。我們協會，自2011年2月份以來，委托第三方檢驗機構，月月對市場上主流品牌(名單附后)嬰幼兒配方乳粉進行調查抽檢，不僅沒有發(fā)現不合格產品，而且從實測數據看，產品質量好且穩(wěn)定，消費者可以放心購買。