解讀配方奶粉的“關(guān)鍵詞”
母乳是寶寶最理想的食物,但對于吃不到母乳或媽媽母乳不足的寶寶來說,嬰兒配方奶粉無疑是最佳選擇。然而,年輕的爸爸媽媽們面對市面上品牌眾多的奶粉,面對奶粉罐上越來越多難懂的名詞,經(jīng)常會感到手足無措:到底那些成分有利于寶寶成長呢?因此,要了解嬰幼兒配方奶粉,先了解以下這些關(guān)鍵詞的含義十分重要。
1. 配方奶粉
嬰幼兒配方奶粉是指以牛乳(或羊乳)及其加工制品為主要原料,加入適量的維生素、礦物質(zhì)、和其他輔料,經(jīng)加工制成的供嬰幼兒食用的產(chǎn)品。與普通奶粉相比,配方奶粉去除了部分酪蛋白,增加了乳清蛋白;去除了大部分飽和脂肪酸,加入了植物油,從而增加了不飽和脂肪酸、DHA(二十二碳六烯酸,俗稱腦黃金)、AA(花生四烯酸)。配方奶粉中還加入了乳糖,含糖量接近人乳;降低了礦物質(zhì)含量,以減輕嬰幼兒腎臟負擔;另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分,使之更接近人乳。選擇配方奶粉的基本原則是:越接近母乳成分的奶粉越好。
2. DHA
DHA被形象稱之為“腦黃金”,是寶寶的聰明之源。DHA大量存在于大腦和視網(wǎng)膜組織中,是大腦脂蛋白的重要結(jié)構(gòu)成分,占大腦脂肪總含量的35%~45%,占視網(wǎng)膜磷脂的50%,對寶寶智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。DHA在海魚、海藻等海產(chǎn)品中含量較豐富,正常飲食即可獲得這一營養(yǎng)。但是,對于4~6個月尚未添加輔食的嬰幼兒來說,他們大腦發(fā)育所需要的DHA卻是成年人的3~4倍,一旦缺乏影響了大腦發(fā)育,以后再補,也不可修復。因此,在嬰幼兒配方奶粉中添加DHA還是有必要的。
3. 膽堿
膽堿又被稱為“記憶因子”,是一種強有機堿。人體也能合成膽堿,一般不易造成缺乏病。它能幫助中樞神經(jīng)傳遞資訊,是大腦思維、記憶等智力活動的必需物質(zhì)。對母乳的最新研究發(fā)現(xiàn),膽堿的水平較以往有大幅提升(從13毫克/100千卡提升到24毫克/千卡),因此保證母乳喂養(yǎng)是讓寶寶獲得膽堿的最佳方法。人工喂養(yǎng)的寶寶最好購買添加了膽堿的奶粉。6個月以后應及時添加富含膽堿的輔食。
4. 核苷酸
核苷酸是母乳的天然成分,核苷酸參與所有細胞的生命過程,是人體遺傳物質(zhì)DNA和RNA的結(jié)構(gòu)單位,存在于每個細胞中。母乳中的核苷酸不僅滿足了寶寶對核苷酸的需求,它還可以增加嬰兒的免疫功能,增加寶寶的抵抗力,減少寶寶患病的機會。普通人群可以合成核苷酸,但對于生長發(fā)育迅速的嬰兒來說,細胞移殖分化快,核苷酸需要量聚增,所以在嬰兒配方奶粉中添加母乳量的核苷酸將有利于嬰兒的生長發(fā)育。
5. 水解蛋白
蛋白質(zhì)經(jīng)水解處理,可減輕寶寶腸胃負擔,易被消化吸收。
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