美蘭陳年奶酪
詳細介紹
產(chǎn)品介紹
陳年芝士(Vintage Cheese)：產(chǎn)于新西蘭，是世界上產(chǎn)量最大的芝士，一些廚師做菜時會把它當作忌廉來使用，如果用優(yōu)質(zhì)的醋泡酸菜就著它食用，可以品嘗出獨特的風(fēng)味。 切達干奶酪是世界上購買與消費最多的一種奶酪。最初產(chǎn)于英國，但是現(xiàn)在已經(jīng)在世界上很多個國家生產(chǎn)了。通常切達奶酪是堅硬的，天然的干酪。形狀象鼓，直徑有15英寸，并且外層有天然的布狀外殼。通常，切達奶酪的顏色從白色到淺黃色不等。還有一些切達的顏色是認為加上的，使之成為一種橘黃色。切達是有牛奶做成的，如果用適當?shù)姆椒ㄖ谱骶蜁兄浅＜毼⒌乃缮⒔M織。在它還很嫩的時候，它的結(jié)構(gòu)是平滑的。它的氣味會隨著它的成熟越來越重。通常它的成熟期是9到24個月。購買切達的重要事項就是看它的日期。奶加熱到86華氏度的時候加入乳發(fā)酵劑。
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