寶寶能吃火腿嗎 自制火腿做法快學(xué)起來

火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，那寶寶能吃火腿嗎？

寶寶能吃火腿嗎

寶寶能吃火腿，但最好不吃。因為市售的火腿一般都會添加各種添加劑，會對寶寶的健康帶來不良影響。火腿中含有一種亞硝酸鹽的物質(zhì)，這種亞硝酸鹽是亞硝胺的前體物質(zhì)，它在人體胃酸的作用下可轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢?。眾所周知，亞硝胺是一種極強的致癌物質(zhì)。這種積蓄下來的亞硝胺類物質(zhì)，很容易對寶寶食管、胃、肝和呼吸道造成損害。家長最好自制火腿、或者可以簡單做點蛋炒飯給寶寶吃，既衛(wèi)生又健康，少一點安全隱患，吃得也放心。

寶寶吃火腿的做法

1、自制火腿

食材：豬里脊肉，蛋清，淀粉，食用油。

調(diào)料：鹽，兒童醬油（兩者可不放）

參考年齡：12個月以上

做法：①豬里脊肉洗凈剔去筋膜切小塊，用輔食機或攪拌機攪拌成泥狀。

②豬肉中加入一個蛋清，適量淀粉，鹽，寶寶醬油，及食用油。

③用筷子順時針攪拌肉泥。

④將錫箔紙裁剪成合適大小。

⑤將肉泥裝進(jìn)裱花袋，擠到錫箔紙上，注意兩端要留出足夠的空隙。

⑥擠好后慢慢卷起來，卷的時候要稍微壓實下。兩邊像擰糖果樣擰起來。然后放到冰箱冷凍1小時。冷凍后直接上鍋蒸，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火蒸25分鐘左右。

⑦蒸好后冷卻至不燙手，剝開就可以吃了。吃不完的可以直接放冰箱保存。

2、火腿蛋炒飯

食材：雞蛋，火腿，大米，黃瓜，豌豆，蔥適量。

做法：①大米洗凈煮成飯。

②將火腿切成小粒，蔥洗凈切成蔥花。

③黃瓜洗凈，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁。

④雞蛋磕入碗內(nèi)打散，加入少許精鹽攪勻。

⑤豌豆洗凈，焯熟，備用。

⑥將鍋內(nèi)倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味后倒入蛋液，炒成碎塊。

⑦倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘。

⑧放入米飯和余下的精鹽、味精，改用中火炒，至飯粒松散，溢出香味后，即可裝盤。

如何挑選火腿

1、看包裝。包裝產(chǎn)品要密封，無破損。最好不要購買散裝肉制品。

2、看標(biāo)簽。產(chǎn)品包裝上應(yīng)標(biāo)明品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、配料表、凈含量等。

3、看生產(chǎn)日期。應(yīng)盡量挑選新近生產(chǎn)的產(chǎn)品。

4、看清儲存溫度要求，尤其是夏季高溫季節(jié)更應(yīng)注意。

5、熟肉制品一次購買量不宜過多。已開封的肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，并盡快食用。