幼兒冬季飲食小常識

1、合理飲食能增強幼兒機體的抗病和耐寒能力。

俗話說“魚生火，肉生痰，青菜豆腐保平安”。中醫(yī)認為，魚、蟹、蝦和肥肉等葷腥、油膩食物，可能助濕生痰，有的還可能引起過敏反應(yīng)，加重病情。辣椒、胡椒生姜等辛辣之品，對呼吸道有刺激作用，是咳嗽加重，要注意避免。要多補充含蛋氨酸和無機鹽的食物，以提高機體的御寒能力。因此，在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等。

2、醫(yī)學(xué)研究表明，人怕冷與飲食中無機鹽缺少很有關(guān)系。

所以冬季應(yīng)多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、百合、山芋、藕及大白菜等，因為蔬菜的根莖里所含無機鹽較多。鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣也可提高機體御寒性。含鈣較多的食物有：牛奶、豆制品、蝦皮、海帶、發(fā)菜、芝麻醬等。寒冷氣候使人體氧化功能加強，機體維生素代謝也發(fā)生了明顯變化，容易出現(xiàn)諸如皮膚干燥，皸裂和口角炎，唇炎等癥。所以在飲食中要及時補充維生素B2，這主要存在于動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中；富含維生素A的食物則包括動物肝臟、胡蘿卜、南瓜、紅心薯等食物中；維生素C重要存在新鮮蔬菜和水果中。