西紅柿這樣給孩子吃更健康 寶媽們快學(xué)起來

西紅柿，既是一種水果，可以生吃，又是一道菜肴，美味可口。那么小孩子吃西紅柿有哪些好處呢？

孩子吃西紅柿的好處

西紅柿含有豐富的營養(yǎng)，包括礦物質(zhì)、維生素、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質(zhì)。它所含的維生素A原，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥病、夜盲癥及某些皮膚病。所含大量維生素C能促進小兒免疫力，防治感冒。西紅柿內(nèi)的蘋果酸及檸檬酸等有機酸，還可增高胃液酸度，幫助消化，調(diào)節(jié)胃腸功能。西紅柿中的果酸更可以降低膽固醇。

西紅柿這樣吃更健康

根據(jù)寶寶的發(fā)育情況，西紅柿在每個階段都有不同的吃法，但一定要掌握基本原則：熟吃。番茄紅素是脂溶性色素，生食時番茄紅素的吸收率很低，而且番茄紅素存在于細胞的有色體中，需要破碎細胞壁才能夠被釋放出來，生食往往達不到充分破壁效果。另外，西紅柿中含有較多的有機酸，對維生素C起到很好的保護作用，不論炒、煮，營養(yǎng)損失都很小，需要注意的是，烹調(diào)西紅柿?xí)r不要久煮或久燉，否則會造成營養(yǎng)素嚴重損失。

1、6個月～1歲：去皮搗漿或煮湯喝

這個時候的寶寶開始嘗試添加輔食，對食物的要求是細、軟、爛，所以建議媽媽最好在7個月左右給寶寶嘗試蒸熟的西紅柿，搗成漿喂給他吃；9個月的時候可以嘗試混合其他蔬菜做蔬菜湯或榨汁給寶寶喝。需要注意的是，西紅柿皮不好消化，這個階段不要讓寶寶吃皮。

2、1～2歲：可以適當加油烹調(diào)

這個階段的寶寶正處于快速生長的時期，機體各項生理功能也在逐步完善，此時寶寶的飲食安排可以跟成人相似。番茄紅素屬于脂溶性物質(zhì)，烹飪時如能加一點植物油，或是與含脂較多的肉類一起烹調(diào)，能促進其在人體內(nèi)的吸收利用，以便真正發(fā)揮番茄紅素的保健作用。此外，西紅柿中還含有少量的胡蘿卜素，它也需要油脂來幫助吸收。所以炒食西紅柿是相當科學(xué)的烹調(diào)方法，建議媽媽這個階段給寶寶炒番茄吃。

3、2～3歲：建議食用完整的西紅柿

很多媽媽因為害怕農(nóng)藥，喜歡去皮后食用西紅柿。事實上，西紅柿屬于茄科果實，其農(nóng)藥殘留在各種蔬菜中最少，媽媽不必過于擔心農(nóng)藥殘留問題。由于西紅柿果皮很薄，加工或食用時對果肉中番茄紅素的釋放幾乎沒有影響；相反，在人為地去皮過程中會使番茄紅素容易隨汁液流失。而且西紅柿皮以膳食纖維為主，食用后有助于維護腸道健康。這個階段的寶寶咀嚼能力和牙齒發(fā)育狀況足以將西紅柿皮嚼碎，建議媽媽不去皮給寶寶吃完整的西紅柿。