奶粉適量用糊精對(duì)嬰兒無(wú)害

羊奶粉日益受到消費(fèi)者認(rèn)可，近日，有媒體質(zhì)疑“羊奶粉”存在暗自添加麥芽糊精等問(wèn)題，給嬰幼兒食品安全帶來(lái)不確定性。昨日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心解釋稱，適量使用糊精，不會(huì)引起安全問(wèn)題或造成嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良。

媒體近日?qǐng)?bào)道，嬰幼兒奶粉中添加大量糊精導(dǎo)致嬰兒營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重缺乏，是造成幾年前安徽“大頭娃娃”事件的主因。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，糊精是淀粉降解后的一種產(chǎn)物，作為一種食品原料，在食品工業(yè)中廣泛使用。該負(fù)責(zé)人表示，嬰幼兒配方食品中適量使用糊精，可改善奶粉的沖調(diào)性，在營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)滿足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的前提下，嬰幼兒食品中可以適量使用糊精，不會(huì)引起安全問(wèn)題或造成嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良。 據(jù)悉，國(guó)際食品法典委員會(huì)要求嬰幼兒奶粉配方中添加預(yù)糊化淀粉（包括糊精），不超過(guò)總碳水化合物的30%（2g/100ml）。歐盟標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際食品法典的規(guī)定一致。

在中國(guó)，嬰兒（0-6月）配方食品的標(biāo)準(zhǔn)中，允許適量添加預(yù)糊化淀粉（包括糊精），但通過(guò)對(duì)乳糖占碳水化合物的總量要求，來(lái)限制產(chǎn)品中該類物質(zhì)的過(guò)量添加。