適合準媽媽的孕期營養(yǎng)食譜

　　孕期營養(yǎng)飲食對對于準媽媽來說是最重要的，尤其是午餐，有營養(yǎng)的午餐可以幫準媽媽保證一整天的好精神。下面小編就推薦一些適合準媽媽的孕期午餐食譜：

　　一、準媽媽孕期食譜

　　1、午餐肉鮮蘆筍

　　食譜原料：午餐肉罐頭半盒、蘆筍500克，胡蘿卜數(shù)片，姜片適量，玫瑰露酒、托油、生抽、臼搪、水淀粉、香油、胡椒粉、高湯各適量。

　　制作方法：

　　1。午餐肉罐頭切適于入口的小片備用。蘆筍洗凈，汆水，沖涼后，瀝干水分。

　　2。鍋內(nèi)放入高湯煮沸，放入蘆筍煮熟，排放碟上。

　　3。另起鍋放油燒熱，放入姜片爆香，再加入胡蘿卜片、午餐肉，然后加入玫瑰露酒、蠔油、生抽、白糖、胡椒粉煮滾后，用水淀粉勾薄芡，淋在蘆筍上，淋少許香油即可。

　　健康提示：蘆筍含豐富的葉酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素，是孕期的理想食物。懷孕期間，由于激素分泌產(chǎn)生變化，很容易引致便秘，多吃蘆筍還可有效緩解便秘癥狀。

　　2、什錦蛋炒飯

　　食譜原料：米飯2－3人份，雞蛋2個，香蔥適量，胡蘿卜小半根，青椒半個，芹菜適量，豆腐干4小塊，玉米粒適量，鹽、胡椒粉各適量

　　制作方法

　　1、剩米飯，這里有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的，只是最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點；

　　2、配菜隨意準備吧，蔬菜，雞蛋，豆制品，肉類…都可以，這里有青椒，芹菜，胡蘿卜，豆腐干，香蔥，雞蛋；

　　3、把所有材料切成小丁，胡蘿卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒；

　　4、取個大容器，打入兩個雞蛋，打散后倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液；

　　5、炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱后倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒松散開來，粒粒金黃，然后倒入除香蔥外的所有配菜，繼續(xù)翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調(diào)味，最后臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻后即可盛出，裝盤后還可以再煎個太陽蛋做裝飾。

　　健康提示：雞蛋所含的營養(yǎng)成分全面而均衡。人體所需要的7大營養(yǎng)素除了纖維素之外，其余的雞蛋中全有。它的營養(yǎng)幾乎完全可以被身體利用，是孕婦理想的食品。。

　　胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環(huán)，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。

　　3、小燒什錦

　　原料：豬舌250克，豬肝500克，水發(fā)玉蘭片150克，豬油50克，醬油50克，菜油250克（耗75克），菌子50克，湯1500克，豬心z50克，豬肉150克，鮮菜300克，食鹽7。5克，味精1。5克，水豆粉125克，蔥姜30克。

　　做法：

　?。?）將豬肚、舌、心出水，然后分別刮洗干凈，煮熟，均切成長約5厘米、寬1。5厘米、厚1。2厘米的條。玉蘭片及鮮菜（菜頭、蘿卜或青筍均可）切成條。瘦豬肉剁細，放人碗內(nèi)，加少許鹽、水豆粉拌勻，再在八成熱油鍋內(nèi)炸成肉丸子。菌子用水發(fā)脹，淘洗干凈，切成片，用清水漂起待用。

　?。?）炒鍋置旺火上，放人豬油，燒至五成熱時，先下蔥、姜依次下食鹽、醬油、肉丸子、摻湯燒開，再連湯倒人鍋內(nèi)，用小火慢燒。

　　（3）豬肚、舌等約燒2小時，加入菌子、玉蘭片。再燒約半小時，而后加入蔬菜同燒。直燒至肚爛、菜熟時，隨即下水豆粉勾芡，下味精起鍋。

　　孕期還有肚子里的小寶寶需要營養(yǎng)，很容易就會餓，這時，準媽媽吃一些小零食就能解決這個問題啦。

　　二、適合準媽媽的小零食

　　1、全麥面包

　　準媽媽在孕期需要適當增加食物的攝入量，餓了就要及時吃。

　　全麥面包能夠增加體內(nèi)的膳食纖維，還能補充更全面的營養(yǎng)，有便秘問題的準媽媽可以嘗試把它作為小零食。

　　2、海苔

　　海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富。它含有15％左右的礦物質(zhì)，各種微量元素與大量的礦物質(zhì)，有助于維持人體內(nèi)的酸堿平衡，而且熱量很低，纖維含量很高，對準媽媽來說是不錯的零食。但我們在選擇海苔時一點要選擇低鈉鹽類的，尤其在懷孕期間有高血壓或水腫的準媽媽，更應(yīng)該嚴格限制鈉的攝取。

　　3、葡萄干

　　能補氣血，利水消腫，其含鐵量非常高，可以預(yù)防預(yù)期貧血和浮腫。雖然葡萄干好吃但是也不能多吃，尤其有些胖的準媽媽還有患有妊娠糖尿病的準媽媽千萬不能吃葡萄干。

　　4、大棗

　　大棗的營養(yǎng)價值很高。因為它不僅自身含有豐富的維生素C，還能給準媽媽補充鐵，大棗可是很好的孕期零食。但是大棗也不能吃得太多，否則很容易使準媽媽脹氣。在這我可以告訴準媽媽，大棗可以做成紅棗粥來喝。

　　5、核桃

　　核桃是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，它自身含有豐富的維生素E、亞麻酸以及磷脂等，尤其是亞麻酸對促進大腦的發(fā)育很重要。但準媽媽還要注意，核桃中的脂肪含量非常高，吃得過多必然會因熱量攝入過多造成身體發(fā)胖，進而影響孕婦正常的血糖、血脂和血壓。

　　6、無花果

　　這可是個好東西。能健胃潤腸，還能催乳呢。富含多種維生素和果糖以及葡萄糖等。是孕期的絕佳零食哦！有些孕期便秘的媽咪更要多吃哦！

　　7、酸奶

　　酸奶里面含益生菌，可以幫準媽媽調(diào)理腸胃，同時又富含蛋白質(zhì)，是補充蛋白質(zhì)很好的來源。而且酸奶清涼、爽口，很容易被消化吸收。

　　8、奶酪

　　奶酪這可是牛奶“濃縮”成的精華，1千克奶酪制品都是由10千克牛奶濃縮而成的，具有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B群、鈣和多種有利于準媽媽吸收的微量營養(yǎng)成分。天然奶酪中的乳酸菌有助于準媽媽的腸胃對營養(yǎng)的吸收。還有一點很重要，怕胖的準媽媽一點都不用擔心吃多了奶酪會會發(fā)胖！

　　9、蘋果

　　蘋果不但有酸甜香脆的美味，而且它還有構(gòu)成胎兒骨骼及牙齒所必需的成分，能防治孕婦的骨質(zhì)軟化癥。還有蘋果的香氣還可治療情緒的抑郁。另外，有便秘的準媽媽，不妨可以多多嘗試。

　　10、葵瓜子

　　與許多果仁食品相比，葵仁的蛋白質(zhì)含量較高，熱量又較低，而且不合膽固醇，是人們非常喜歡的健康營養(yǎng)食品?？ㄗ舆€富含維生素E及精氨酸，對維護性功能和精子的質(zhì)量有益，可提高人體免疫功能。此外，豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等元素使葵花子具有防止發(fā)生貧血等疾病的作用。葵花子還是維生素B1的良好來源。

　　11、板栗

　　板栗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養(yǎng)成分，有健脾養(yǎng)胃、補腎強筋、活血止血的功效。準媽咪常吃板栗，不僅健身壯骨，還有利于骨盆的發(fā)育成熟，并消除孕期的疲勞。

　　12、南瓜子

　　南瓜子性平昧甘，營養(yǎng)全面，不只是吃起來香，而且還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，養(yǎng)分比例平衡，有利于人體吸收利用。