3歲寶寶食譜：3歲寶寶夏天食譜

　　適合3歲寶寶的夏季食譜。

　　麥芽煎：麥香四溢，消食開(kāi)胃經(jīng)典之作

　　食物原料：

　　生谷芽、麥芽、去心蓮子各15克，山藥10克。

　　制作方法：

　　1、將生谷芽、麥芽分別洗凈，加水煎成汁備用；去心蓮子、山藥分別洗凈備用。

　　2、鍋置火上，放入煎好的汁、蓮子肉、山藥，煮熟即可。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　麥芽行氣消食，健脾開(kāi)胃。谷芽含蛋白質(zhì)、脂肪油、淀粉、淀粉酶、麥芽糖、腺嘌呤及膽堿等，另含細(xì)胞色素C，治小兒外感風(fēng)滯及嘔吐、發(fā)熱者。

　　銀耳鴿蛋糊：香滑爽口，營(yíng)養(yǎng)佳佳

　　食物原料：

　　銀耳6克、鴿蛋12個(gè)、核桃仁15克。

　　植物油、荸薺粉、白糖各適量。

　　制作方法：

　　1、銀耳洗凈后泡發(fā)，撕碎后放入，碗中加適量清水；鴿蛋洗凈；核桃仁洗凈，用溫水泡半小時(shí)，剝皮，瀝干；荸薺粉倒入碗中，加入適量水，調(diào)成粉漿。

　　2、將裝有銀耳的碗上蒸籠蒸1小時(shí)，取出備用。

　　3、鍋置火上，加入適量清水，燒熱后放入鴿蛋，煮熟后撈出沖涼，剝殼。

　　4、另取一鍋置火上，放入適量植物油，油熱后加入核桃仁，炸酥出鍋，切成米粒狀。

　　5、鍋置火上，加入適量清水，放入蒸銀耳的汁，倒入荸薺粉漿，加白糖、核桃仁攪勻，盛入湯盆內(nèi)，將銀耳、鴿蛋放入盆中即可。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。