葡萄糖酸鈉在工業(yè)、醫(yī)藥和食品等領(lǐng)域都有應(yīng)用。在醫(yī)藥方面，具有調(diào)節(jié)酸堿平衡、改善代謝等作用，使用時需注意一些問題，如過敏反應(yīng)、使用劑量等。 1. 工業(yè)應(yīng)用：葡萄糖酸鈉可用作鋼鐵表面清洗劑、水泥摻和劑等，能提高產(chǎn)品質(zhì)量和性能。 2. 醫(yī)藥作用：能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，改善細(xì)胞代謝，輔助治療某些代謝性疾病。 3. 食品用途：作為食品添加劑，可調(diào)節(jié)食品酸度、增強(qiáng)食品穩(wěn)定性。 4. 注意過敏：部分人可能對葡萄糖酸鈉過敏，出現(xiàn)皮疹、瘙癢等癥狀。 5. 劑量控制：使用時應(yīng)遵循醫(yī)囑，控制好劑量，避免過量使用引起不良反應(yīng)。 6. 特殊人群：肝腎功能不全者使用時需謹(jǐn)慎，可能需要調(diào)整劑量。 總之，葡萄糖酸鈉在不同領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用，但使用時必須嚴(yán)格遵循相關(guān)規(guī)定和醫(yī)囑，以確保安全有效。

1用于醫(yī)藥方面，調(diào)節(jié)人體內(nèi)酸堿平衡，以恢復(fù)神經(jīng)正常作用，基于同樣的目的，用于食品添加劑；2.用作水質(zhì)穩(wěn)定劑，其優(yōu)異性表現(xiàn)在：⑴具有明顯的協(xié)調(diào)效應(yīng)，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方，由于協(xié)調(diào)效應(yīng)影響，緩蝕效果大大提高；⑵與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加；⑶阻垢能力技術(shù)要求對鈣、鎂、鐵鹽具有很強(qiáng)的絡(luò)合能力，特別對Fe3+有極好的螯合作用；(4)作為循環(huán)冷卻水緩蝕阻垢劑，是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的，可達(dá)到滅公害的作用；3.用做鋼鐵表面清洗劑：鋼鐵表面如需要鍍缽、鍍鉻、鍍錫、鍍鎳以適應(yīng)特殊用途時，其鋼坯表面均需經(jīng)過嚴(yán)格清洗，使鍍層物與鋼鐵表面牢固結(jié)合，這時候其清洗藥劑中添加葡萄糖酸鈉將會達(dá)到十分理想的效果；

作玻璃瓶專用清洗劑：用葡萄糖酸鈉為主要配方的玻璃瓶專業(yè)清洗劑可改善以下常見問題：去垢力不強(qiáng)，易堵塞洗瓶機(jī)的噴咀及管路；對瓶貼及瓶頸鐵銹去染力不理想；洗后微量殘留物對食用安全性不理想（如磷酸鹽殘留）；洗滌水排放成公害；5.用做水泥摻合劑：水泥中添加一定數(shù)量的葡萄糖酸鈉后，可增加混凝土的可塑性和強(qiáng)度，且有阻滯作用，即推遲混凝土的最初與最終凝固時間；6.可用于電鍍，膠卷制造等許多工業(yè)領(lǐng)域。7.用于食品行業(yè)，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發(fā)生，故可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優(yōu)良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦澀味，鹽味質(zhì)接近食鹽，閾值遠(yuǎn)高于其他有機(jī)酸鹽，是食鹽(無機(jī)鹽)的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調(diào)節(jié)pH，改善食品呈味性，代替食鹽加工成健康的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食品，對增進(jìn)人體健康、豐富人們生活起很大作用。