吃涼皮后半夜嘔吐且白天發(fā)燒至 38.8 度，是否需要就診掛水，取決于多種因素，如癥狀持續(xù)時間、身體整體狀況、既往病史、是否伴有其他癥狀、嘔吐和發(fā)燒的嚴重程度等。 1. 癥狀持續(xù)時間：如果嘔吐和發(fā)燒持續(xù)時間較長，如超過 24 小時，可能提示病情較為嚴重，需要就診。 2. 身體整體狀況：若本身身體較弱，抵抗力差，可能難以自行恢復，建議就診。 3. 既往病史：如有胃腸道疾病、慢性疾病等病史，可能會影響病情發(fā)展，應及時就醫(yī)。 4. 伴隨癥狀：若還伴有腹痛、腹瀉、頭痛、乏力等其他不適，可能是較為復雜的病情，需要就診明確。 5. 嘔吐和發(fā)燒的嚴重程度：頻繁劇烈嘔吐，無法進食進水，或高燒不退，應盡快就診。 綜合考慮以上因素，如果對自身狀況不確定或癥狀持續(xù)加重，為了安全起見，建議前往正規(guī)醫(yī)院就診，由醫(yī)生進行評估和診斷，給出合適的治療方案。

從你的情況看，應該是飲食不當或者受涼引起的嘔吐、發(fā)熱，這種情況到醫(yī)院檢查一下是有必要的，只有診斷清楚，查明病因，才能采取針對性的治療措施，而是否需要掛水，應該根據(jù)具體情況來決定，這你可以聽從臨床醫(yī)生的建議。