脫氫醋酸鈉是一種食品防腐劑，常用于各類食品中。一般來說，在規(guī)定的使用范圍和劑量內(nèi)，對人體相對安全，但過量攝入可能存在一定風(fēng)險，如影響代謝、導(dǎo)致過敏等。 1. 化學(xué)性質(zhì)：脫氫醋酸鈉是一種白色結(jié)晶粉末，具有較強的抗菌作用。 2. 用途范圍：廣泛用于糕點、飲料、醬菜等食品的防腐保鮮。 3. 安全劑量：我國對其在食品中的使用有嚴格規(guī)定，只要符合標(biāo)準(zhǔn)，通常不會對健康造成明顯危害。 4. 潛在風(fēng)險：過量攝入可能干擾人體正常的新陳代謝，影響腸道菌群平衡。 5. 過敏反應(yīng)：少數(shù)人可能對其過敏，出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。 總體而言，脫氫醋酸鈉在食品中的使用是受到嚴格監(jiān)管的。消費者不必過于恐慌，但應(yīng)選擇正規(guī)渠道購買食品，以確保其符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

你好,根據(jù)你所說的情況,脫氫醋酸鈉是我國允許使用的食品添加劑.關(guān)于它的不良反應(yīng)目前還沒有經(jīng)過確證,只是看到過有資料說極易造成腎結(jié)石,反應(yīng)機理是怎樣的目前還沒有定論.