亞硝酸鹽和亞硝酸鈉在食品加工、工業(yè)生產、醫(yī)療等領域有一定作用，包括防腐、發(fā)色、治療某些疾病等。 1. 食品防腐：亞硝酸鹽能抑制細菌生長，延長食品保質期，常用于肉類制品。 2. 發(fā)色作用：可使肉類呈現誘人的色澤，增加食欲。 3. 工業(yè)應用：在工業(yè)中用于生產染料、藥物等。 4. 醫(yī)療用途：在某些情況下，亞硝酸鈉可用于治療氰化物中毒。 5. 化學分析：作為化學試劑用于分析檢測。 雖然亞硝酸鹽和亞硝酸鈉有一定作用，但過量攝入可能對健康造成危害，如導致中毒等。在使用和接觸時需嚴格遵循相關規(guī)定和標準。

目前可以口服撲爾敏,維生素C,甲氰咪呱,外用尤卓爾治療一下.平常多吃水果蔬菜,補充維生素.

您好，亞硝酸鹽可作為食物中的防腐劑和發(fā)色劑使用，但是是有嚴格的使用限量的，否則會造車人體的中毒，最典型的特征就是口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼結膜、面部及全身皮膚青紫，甚至有可能死于呼吸衰竭。

亞硝酸鈉是一種無色或淺黃色的晶體，有咸味，外觀類似于食鹽。亞硝酸鈉的毒性很強，誤食0.3g～0.5g，就會中毒，10分鐘后就會出現明顯的中毒癥狀，如嘔吐、腹痛、紫紺、呼吸困難等。甚至抽搐、昏迷，嚴重時還會危及生命。亞硝酸鈉：亞硝酸鈉主要用于染料、醫(yī)藥、印染、漂白等方面；由于其具有增色、抑菌防腐作用，多用于熟肉食品的發(fā)色添加劑。按國標生產作為食品添加劑，按規(guī)定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亞硝酸鈉殘留量在罐頭中不得超過0.05g/kg；肉制品不得超過0.03g/kg。世界食品衛(wèi)生科學委員會1992年發(fā)布的人體安全攝入亞硝酸鈉的標準為0～0.1mg／千克體重；若換算成亞硝酸鹽，其標準為0～4.2mg／60千克體重，按此標準使用和食用，對人體不會造成危害。亞硝酸鈉有毒，過量食入的毒副作用是麻痹血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難；檢查見皮膚粘膜明顯紫紺。嚴重者血壓下降，昏迷、死亡。另外亞硝酸鈉在人體內也會生成致癌物質.新淹制的泡菜中也含有亞硝酸鈉(所以泡菜最好在淹制后的15天以后食用,當中的亞硝酸鹽含量會逐漸降低).這個應該是屬于受國家管制的化工用品,估計一些化工用品商店會不會有.

亞硝酸鈉屬于陽極型緩蝕劑，也是氧化膜型緩蝕劑，使金屬表面形成鈍態(tài)的極薄致密氧化膜，造成金屬離子化受阻，抑制腐蝕電化學陽極反應，減緩金屬銹蝕。亞硝酸鈉用在防銹水中，需要達到一定的濃度和一定PH值要求才行。濃度5%左右，PH值8－10.