使用銅質(zhì)、鋁質(zhì)和不銹鋼炊具會(huì)金屬中毒嗎？
使用銅質(zhì)和鋁制的炊具會(huì)金屬中毒嗎？不銹鋼的呢？
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回答5
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楊正飛 主任醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級(jí)甲等
急診科
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使用銅質(zhì)、鋁質(zhì)和不銹鋼炊具，在正常情況下一般不會(huì)導(dǎo)致金屬中毒，但在某些特殊條件下，可能存在金屬中毒的風(fēng)險(xiǎn)，比如材質(zhì)質(zhì)量差、使用不當(dāng)、炊具磨損、長期高溫烹飪、接觸酸性食物等。 1. 材質(zhì)質(zhì)量差：若炊具本身材質(zhì)不符合標(biāo)準(zhǔn)，可能含有過量的有害金屬，使用時(shí)易導(dǎo)致金屬溶出。 2. 使用不當(dāng)：例如用銅質(zhì)炊具長時(shí)間存放酸性食物，會(huì)加速銅離子溶出。 3. 炊具磨損：磨損處易使金屬暴露，增加溶出風(fēng)險(xiǎn)。 4. 長期高溫烹飪：高溫可能促使金屬元素進(jìn)入食物。 5. 接觸酸性食物：酸性環(huán)境會(huì)促進(jìn)銅、鋁等金屬的溶解。 總之，只要選擇合格的產(chǎn)品，正確使用和保養(yǎng)炊具，通常無需過于擔(dān)心金屬中毒的問題。但如果發(fā)現(xiàn)身體有異常癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查。
2025-03-05 19:25
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回答4
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孟慶福 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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您好，您說的情況建議使用鐵器的好，可以補(bǔ)鐵的醫(yī)生詢問：
2016-01-07 10:03
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回答3
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李增沛 主治醫(yī)師
南陽市第一人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
五官科
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單用一斷時(shí)間比如說一個(gè)月一般不會(huì)中毒的，時(shí)間長了就不好了。不銹鋼的可以用，盡量還是多用鐵制餐吧！不然會(huì)形成缺鐵性貧血。
2016-01-07 07:15
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回答2
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谷魁廣 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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你好，長期這樣的使用會(huì)是體內(nèi)含銅和鋁過高的，但是不容易中毒，不銹鋼可以。醫(yī)生詢問：
2016-01-07 01:23
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回答1
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張俊相 住院醫(yī)師
威縣婦女兒童醫(yī)院
二級(jí)甲等
外科
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根據(jù)你的情況一般都是不會(huì)無需擔(dān)心好了謝謝
2016-01-06 19:57
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什么是金屬中毒? 金屬(metals)主要是指原子結(jié)構(gòu)中外層電子數(shù)較少、容易放出電子形成帶正電的陽離子的一類元素，多具有較好的導(dǎo)電性、傳熱性、延展性，有光澤，并有較高的熔點(diǎn)和硬度，除汞外在室溫下均呈固態(tài);習(xí)慣上，還將類金屬(metaloids)如砷、磷、硒、碲、硼等列入其中。人類與金屬有著更密切的關(guān)系，人體生理生化功能所需的15種必需元素(essential elements)中，除氟之外，其余均為金屬元素，這些元素在維持細(xì)胞膜電位、蛋白和核酸的荷電性、細(xì)胞液和血液滲透壓，在輔助酶和其他活性基團(tuán)功能等方面有著不可替代的作用，故深入探討它們對(duì)人類健康的影響，尤其有重要意義。 查看全文»
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