吃四季豆中毒，需依據(jù)癥狀輕重采取相應(yīng)措施，包括催吐、就醫(yī)、治療等。一旦身體出現(xiàn)不適，應(yīng)立刻就醫(yī)，遵從醫(yī)生的指示進(jìn)行治療，不宜自行開(kāi)藥。
1.癥狀較輕：通過(guò)催吐、多喝水促進(jìn)代謝，促使未消化的豆子排出。
2.癥狀中等：及時(shí)前往醫(yī)院，醫(yī)生可能會(huì)進(jìn)行洗胃、灌腸操作。
3.癥狀嚴(yán)重：除洗胃灌腸外，還會(huì)給予輸液治療，補(bǔ)充水分和電解質(zhì)。
4.藥物治療：可能使用阿托品緩解胃腸道痙攣，用蒙脫石散止瀉，用雙歧桿菌調(diào)節(jié)腸道菌群。
5.后續(xù)護(hù)理：注意休息，飲食清淡，避免食用刺激性食物。
吃四季豆一定要煮熟煮透，預(yù)防中毒。一旦中毒，應(yīng)盡快采取正確措施處理。

四季豆中含有一種叫皂素的生物堿，這種物質(zhì)對(duì)消化道粘膜有較強(qiáng)的刺激性，會(huì)引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎癥。皂素主要在四季豆的外皮內(nèi)，只要加熱至100℃以上，使四季豆徹底煮熟，就能破壞其毒性。處理：（1）輕癥中毒者，只須靜臥休息，少量多次地飲服糖開(kāi)水或濃茶水，必要時(shí)可服鎮(zhèn)靜劑如安定、利眠寧等。（2）中毒嚴(yán)重者，若嘔吐不止，造成脫水，或有溶血表現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)送醫(yī)院治療。（3）民間方用甘草、綠豆適量煎湯當(dāng)茶飲，有一定的解毒作用。

中毒后，一般患者可有頭昏、頭痛、惡心感、嚴(yán)重者有上吐下瀉等不適處理應(yīng)采取洗胃催吐，吐盡胃內(nèi)毒物，以減輕毒素吸收，并對(duì)癥治療。重者應(yīng)送醫(yī)院治療