膽結(jié)石患者在飲食方面需要注意多方面，如控制脂肪攝入、增加膳食纖維、保證水分充足、規(guī)律進(jìn)食、選擇低膽固醇食物等。 1.控制脂肪攝入：減少動(dòng)物油、黃油等高脂肪食物的攝取，避免膽囊強(qiáng)烈收縮引發(fā)疼痛。 2.增加膳食纖維：多吃蔬菜、水果和全谷物，如芹菜、蘋果、糙米，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少膽汁淤積。 3.保證水分充足：每天飲水 1500 - 2000 毫升，有助于稀釋膽汁，防止結(jié)石形成。 4.規(guī)律進(jìn)食：定時(shí)定量用餐，避免長時(shí)間不進(jìn)食導(dǎo)致膽汁濃縮。 5.選擇低膽固醇食物：少吃蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟等高膽固醇食物，減輕膽囊負(fù)擔(dān)。 膽結(jié)石患者通過合理的飲食調(diào)整，有助于控制病情，減少癥狀發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。但飲食調(diào)整不能替代正規(guī)治療，患者仍需定期復(fù)查，遵循醫(yī)生建議。

豆?jié){雖然含鈣，但是喝豆?jié){會(huì)增加患膽結(jié)石機(jī)會(huì)，膽結(jié)石分為膽固醇結(jié)石及膽色素結(jié)石。其中膽固醇結(jié)石是是膽汁中的膽固醇過飽和形成的，而豆?jié){能夠降低膽固醇，是有益的。

飲食調(diào)控是防止膽石癥，膽囊癌發(fā)生的最理想預(yù)防方法，預(yù)防膽結(jié)石應(yīng)注意飲食調(diào)節(jié)，膳食要多樣，此外，生冷，油膩，高蛋白，刺激性食物及烈酒等易助濕生熱，使膽汁淤積，也應(yīng)該少食。