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100℃煮過的牛奶還有營養(yǎng)嗎

2023-12-27 15:13:20      

如果是短時(shí)間100℃煮過的牛奶，通常還有營養(yǎng)，若時(shí)間較長，則會造成營養(yǎng)流失。建議定期前往醫(yī)院做身體檢查，有利于了解身體各方面情況，若有異常也能及時(shí)糾正。

牛奶中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、鈣元素、脂肪、碳水化合物等。如果是自行購買的生牛奶、生羊奶，通常需要將其煮沸以后再喝。如果是100℃煮過的牛奶，但在煮的時(shí)候時(shí)間較短，通常并不會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)損失過多，因此還是有營養(yǎng)的。

如果在煮牛奶時(shí)到了100℃以后繼續(xù)煮，時(shí)間長后則會導(dǎo)致牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，此時(shí)營養(yǎng)也會隨之流失，而且煮的時(shí)間越長，流失的營養(yǎng)成分也會越多。

在煮牛奶時(shí)并不建議時(shí)間過長，如果是已經(jīng)消毒過的牛奶，不建議長時(shí)間加熱。

本文指導(dǎo)醫(yī)生：
于永超
擅長疾病：
糖尿病(含妊娠糖尿病)、高血壓、冠心病、高脂血癥、痛風(fēng)、代謝綜合征、肥胖和營養(yǎng)不良(如腫瘤、自身免疫... [詳細(xì)]

（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

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