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芥末含大蒜素嗎

2023-09-07 15:51:34      

大蒜素是從蔥科蔥屬植物大蒜的鱗莖中提取而來(lái)，芥末當(dāng)中含有一定量的大蒜素。

芥末是生活中常見(jiàn)的一種調(diào)味品，主要是由芥菜的種子研磨而成，其中含有大蒜素、蛋白質(zhì)、核黃素、脂肪、煙酸、維生素、膳食纖維等多種成分，具有增強(qiáng)食欲、發(fā)汗利尿的功效。芥末這種調(diào)料比較嗆鼻子，也和其中添加的大蒜素有一定關(guān)系，該物質(zhì)雖然具有一定的刺激性，但是應(yīng)用范圍十分廣泛，可用于飼料、食品、醫(yī)藥等多個(gè)行業(yè)當(dāng)中，具有增加食欲、解毒保健、抗菌、防霉驅(qū)蟲(chóng)等作用。

芥末具有一定的刺激性，胃腸虛弱、胃酸分泌過(guò)多等人群不建議食用，如果吃了之后出現(xiàn)了不適癥狀，盡快就醫(yī)處理。

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林玉潔
擅長(zhǎng)疾?。?/dt>
乳腺疾病、睡眠障礙、內(nèi)科、皮膚科、婦科、兒科疾病、疼痛等的中醫(yī)身心調(diào)理。 尤其擅長(zhǎng)乳腺良性、惡性腫瘤... [詳細(xì)]

（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

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