古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
糖尿病人可以適量的吃土豆,但是要注意烹飪方法。
在烹飪土豆時,可以清炒土豆絲、土豆塊,但是不要以燉炸的方式烹飪。最好能夠在放涼后食用,可以使升糖指數(shù)降低。但是需要注意,如果患者血液中葡萄糖含量已經(jīng)超過正常值,則不適合吃土豆。
土豆中含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C,還有豐富的鈣質(zhì)以及鉀類微量元素。而且還富含膳食纖維的食物,可以預(yù)防便秘。還有土豆中含有的纖維果膠,能夠延長食物在腸內(nèi)的停留時間,降低葡萄糖的吸收速度,達(dá)到控制血糖的作用。
要注意的是,土豆中的淀粉含量比較高,由于糖尿病患者不宜吃含淀粉類的食物,因此糖尿病患者想吃土豆時,需要計(jì)算好土豆的熱量,然后等量的互換其他食物中的熱量,保證一天所吃的總熱量均衡,有利于控制血糖。
(責(zé)任編輯:唐思華 )
文章關(guān)鍵詞: 糖尿病
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